以天目为名丨小香薯“升值记”

潮(cháo)新闻客户端 叶怡霖 6月的杭州(hángzhōu)，梅雨和烈日交替出场，在雨水和高温的催促下(xià)，临安天目小香薯的绿叶连成一片又一片，甜蜜正在这片土地悄然生长。 “你看，虽然现在它还没有(yǒu)完全成熟，但芯已经是黄色，也已经有明显(míngxiǎn)的甜味了。”玉禾相约(xiāngyuē)生态农场的农创客裘立迫不及待地扒出一只小香薯尝了一口。经过精心培育，他对今年的果实充满信心。 即将(jiāng)到来的7月，杭州市临安区今年第一批天目小香薯就要成熟，近1.2万亩土地上产出(chǎnchū)的果实，将销往全国各地的餐桌。从2002年至今，这颗不过巴掌大的红薯，已经(yǐjīng)成为天目山脚下无数村民(cūnmín)的致富“金疙瘩”。 天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)，是杭州的“老网红”了。 2015年前后，天目小香薯(xiǎoxiāngshǔ)就(jiù)借助杭州的电商(diànshāng)发展优势“起飞”，在全国走红，产值一度达到1.2亿元。到今年，仅电商渠道的小香薯销售额，就已达到3亿元。 很多人不知道的是，在(zài)“触网”之前，天目小香薯就(jiù)已经凭好滋味香飘杭城。 2002年，杭州灵溪甘薯专业合作社在全国率先引种小香薯(xiǎoxiāngshǔ)成功。由于其营养价值(yíngyǎngjiàzhí)丰富(fēngfù)，加上个小、味美，迎合了城市家庭消费需求，市场不断扩大，形成产业。 位于临安天目山脚下的(de)九里(jiǔlǐ)村，是杭州(hángzhōu)最早开始尝试种植天目小香薯的村庄之一。村民刘美凤给我们讲述了她经历的“小红薯变金疙瘩”的故事。 2005年，当刘美凤和丈夫决定辞去工作种红薯时，其他人都认为他们“疯了”。在那个年代，红薯多是农户种来喂猪的，家人更是直言：“这(zhè)东西没人买(mǎi)的，还不如种水稻实在(shízài)。” 刘美凤虽然心里也有点打鼓，但(dàn)她对专家有信心：“这可是我们省农科院(shěngnóngkēyuàn)研发的新品种，其他地方没人种(rénzhǒng)过，既然是先进的，肯定能赚钱。” 让刘美凤鼓起勇气的新品种，是省农科院在临安研发试种的红薯“心香”。不同于普通红薯，它个头(gètóu)很小，有金色的糖(táng)芯，皮薄如翼(rúyì)，细腻无筋，味道甜糯。 天目山区健康无污染的自然环境，碱性富硒泥土，以及(yǐjí)纯净的山泉水，孕育出了品质(pǐnzhì)最好的“心香”。这片土地，用最珍贵的营养回馈了刘美凤一家的耕耘(gēngyún)。 起初，他们只是在村头大树下摆个筐零卖，后来把生意做到了城乡大巴(dàbā)上。当(dāng)发现城里人很喜欢小香薯时(shí)，刘美凤一咬牙，背起小香薯就扎进了杭州市中心的农贸市场。 “隔壁摊位的红薯，一斤(yījīn)两毛；我(wǒ)的小香薯，一斤六块。”刘美凤笑了，三十倍的价差(jiàchà)，刚开始让不少客人皱眉：“你这红薯这么小，怎么还卖这么贵？” 她也不急，第二天直接搬来(lái)一口锅，揭开盖子的(de)刹那，蒸腾的热气裹挟着番薯的甜香扑面而来。“尝尝看，不收钱！”她笑眯眯地招呼着路人。这一尝，就再没人(méirén)嫌贵(xiánguì)了——几乎每个试吃的人，都会拎走几斤。 一来二去，买小香薯的(de)人越来越多，甚至有不少单位、企业食堂的相关负责人来找刘美凤大批量订购，家里的红薯地从十几亩(shíjǐmǔ)扩张到六十几亩。靠着这份甜蜜，刘美凤家盖起(gàiqǐ)了(le)两层楼房，买了小汽车，养大了一双儿女。 刘美凤也记不清，“天目小香薯”的名字是什么时候开始叫(jiào)起来(qǐlái)的了。她只知道，那时候的天目山脚下，村民们家家户户种起小香薯，村镇里年(nián)年举办小香薯文化节，“天目小香薯”的品牌也越来越响。 再过几个月，第五届世界生物圈保护区大会将在临安(línān)召开。“到时候各个国家(guójiā)的客人们都能尝尝小香薯(xiǎoxiāngshǔ)，好山好水出的农产品，就是不一样哩。”刘美凤笑着说。 多年下来，小香薯产业的(de)日益成熟。但(dàn)连年种植也导致天目山当地番薯已出现(chūxiàn)品种退化、产量下降、品质降低的情况，制约了产业的发展。 为解决这一问题，让临安(línān)的天目(tiānmù)小香薯更有市场竞争力，2023年，临安区农业农村局通过调研、分析，决定把(bǎ)全面提升小香薯产业作为促进农民增收、乡村振兴的重要举措。 2024年，临安制订发布了小香薯产业三年行动方案和(hé)产业化建设项目实施管理细则，从(cóng)标准化育苗种植基地建设、规模种植、机械化引进(yǐnjìn)、品牌创建、市场销售等各个环节进行政策引导(yǐndǎo)，鼓励农户多种薯、种好薯。 首先推广小香薯脱毒种苗(zhǒngmiáo)。赵琳是杭州市农科院派驻天目山镇的科技特派员。她通过多次调研，在确认种苗等制约发展的因素后，与(yǔ)浙江大学合作开展不同产区番薯病毒病普查，并利用(lìyòng)小滴液化法对茎尖(jiān)进行脱毒处理，帮助(bāngzhù)原有番薯品种脱掉病毒，从源头上改善种苗。产量上，脱毒种苗的番薯苗比农户普通留种的种苗高出39.6%。 脱毒(tuōdú)苗解决了品种退化的问题。但要想小香薯产量(chǎnliàng)提升、种植成本降低，还有很多堵点需要打通。 土生土长的(de)临安(línān)人裘立，从浙江大学农学专业毕业后，毫不犹豫地回到了家乡的农田里(lǐ)。本来打算种植水果的他，却钻研起了天目小香薯这一土特产。 脱毒苗有点贵(guì)，农户购买意愿不强，怎么办？裘立建起了15亩的育苗基地，专门进行薯苗扩繁，有效降低(jiàngdī)了脱毒苗的成本，让更(gèng)多的农户能够享受到技术的红利。 杭州夏天比较容易出现旱涝等极端(jíduān)天气，容易影响(yǐngxiǎng)小香薯的品质(pǐnzhì)和产量，怎么办？在玉禾相约生态农场，他们用上了微蓄微灌肥水一体化技术，对小香薯进行统一精细化(jīngxìhuà)给水给肥，让产量和品质都更加稳定。 “以前总觉得种红薯‘土气’，比不上水果赚钱。可后来发现，小香薯才是我们临安真正的宝贝。”裘立感慨(gǎnkǎi)道，做(zuò)农业必须因地制宜打造特色，才能(cáinéng)在市场竞争中站稳脚跟。 2024年，临安已建成集中连片50亩以上的标准化(biāozhǔnhuà)生产基地3000余亩，标准化种植(zhòngzhí)面积近5000亩，统一实行大户(dàhù)规模种植，同时建设了4个育苗中心、1个统一分级中心。临安天目小香薯供不应求，地头价均(jiàjūn)比往年提高15%左右。 “通过统一育苗、标准化生产，可以说(shuō)目前在7、8、9月这个档期(dàngqī)的市场上，临安本地的天目小香薯品质还是很‘能打’的。” 临安区(qū)农林技术推广中心副主任应学兵说。 “老网红”如何(rúhé)续写甜蜜 现在打开电商平台(píngtái)，几乎一年四季都能买到天目小香薯，销量很不错(bùcuò)。“大家越来越重视健康(jiànkāng)生活(shēnghuó)，吃得少但吃得精，在饮食中优质旱杂粮比例逐渐增加，小香薯个头小、味道好、营养足，所以才这么受欢迎。”刘美凤说，即便20年过去，天目小香薯依然好卖。 如今，国内不少地方(dìfāng)也(yě)开始种植小香薯。随着种植面积越来越大，本地小香薯面临的市场竞争越来越激烈。 临安区农林技术推广中心副主任应学兵认为，要稳住天目(tiānmù)小香薯的“江湖(jiānghú)地位”，还是要在(zài)品质上(shàng)下功夫，“不仅产量要提升，还要把天目小香薯的品牌价值做出来：‘中国小香薯在浙江、浙江小香薯数临安’是我们的目标。” 为了做好品牌(pǐnpái)，临安想了很多办法。 比如做好统一的包装(bāozhuāng)、分级，让小香薯卖相更好。 在於潜镇天目小香薯供销共富优选(yōuxuǎn)中心，一条(yītiáo)价值90多万元的小香薯流水线，每天可以为20000多斤满身泥土的小香薯“洗澡”：自动(zìdòng)水洗(shuǐxǐ)、烘干、分拣，通过重力传感器称重，把小香薯们分成(fēnchéng)小果、中果、大果3个品类对外销售。这样一来，消费者收到的小香薯，不会再满是灰尘，而且大小均匀。 再比如，对临安天目(tiānmù)小香薯的品牌标识进行强化。现在，临安天目小香薯有自己统一的包装(bāozhuāng)，包装上都贴有产品防伪溯源码。消费者只要扫描包装上的二维码，就能看到这袋小香薯的生产(shēngchǎn)地信息，有效防止其他地区(dìqū)的香薯“冒充”临安天目小香薯。 目前，临安区正在(zhèngzài)进行“临安天目小香薯”国家地理(dìlǐ)标志产品申报工作，把品牌牢牢地握在自己手里。 “这么好吃的小香薯，有没有可能(kěnéng)开发更多元的小零食，比如小香薯条年糕、饮品？”应学兵说，临安人种了二十多年小香薯，其实它不仅仅是一块“金疙瘩”，更像是一座“甜蜜矿产”，还有很多(hěnduō)可能性可以挖掘。据悉，临安区规划(guīhuà)建设“天目现代农业科创园”，将重点突破种苗(zhǒngmiáo)繁育、精深加工、冷链物流三大(sāndà)短板，进一步打开小香薯销路，为农民开辟致富(zhìfù)新路径。